第二十七章 惊艳的炒菜

风起咸阳 山有森森

白尘放弃了煮白米饭的打算,因为他在厨房里发现了昭姬藏起来的小麦粉。

黔首家的妇人,会藏粮食是一种美德。

天有不测风云,人有旦夕祸福。

他们藏起来的粮食,不一定什么时候就派上用场了。

白尘家不是黔首,而是大秦的功勋,但昭姬毕竟是从苦日子里过来的,喜欢藏粮食这一点,没有丝毫的改变。

白尘找来一个石盆,在其中倒入面粉,又加入了清水。

也不知道是小麦的原因,还是磨制面粉的工艺不够,那面粉不太成团,而是很散。

白尘取了一点猪油加入其中,非常有效的解决了这个问题。

和面,擀成面皮,白尘哒哒哒的拿着菜刀把面皮切成了一根根的长条。

鼎中加水煮沸,白尘把面条放进去煮熟。

忙活了半个多时辰,当白尘把韭菜炒鸡蛋、葱烧豆腐、羊肉丸豆腐汤和撒了葱花的面条端进屋的时候,在屋里嗑着瓜子随意扯着闲篇的三个女人都惊呆了。

而白尘也恍惚了一下,瓜子?大秦的时候就已经有瓜子了吗?

仔细的辨别了一下,发现是甜瓜子,白尘这才松了一口气。

难怪穿越前看到过一种说法,说用筷子和嗑瓜子是刻在了中国人基因里的两大绝技!

白尘直到此时才觉得,此言不虚啊。

瞧瞧,这还大秦呢,都还没有葵花瓜子、西瓜子、南瓜子呢,但是甜瓜子,照样是被三个女人嗑得津津有味。

放下手中的甜瓜子,三个女人激动的围住了白尘。

“这是啥?韭菜鸡蛋吗?为何香气如此的浓郁?而且颜色透亮,令人食欲大增!”

“这是豆腐?为何是金黄色的?好香啊,还有一股略有不同的大葱味。”

“这又是什么?肉汤?其中的肉为何是圆的,加了豆腐,竟如此的好看。”

“这又是啥?汤饼吗?这饼子怎么如此之细,又如此之薄?”

他们三人,即便是华阳公主也没见过这些菜式。

大秦的饮食太过于简单了,主食是饼子或者是粥,蔬菜和肉食基本都是用清水煮熟再加上盐巴。

哦,秦人还爱吃烤肉,但也只是烤熟了之后撒上盐巴而已。

所以这个时候贵族们的饮食才讲究个“食不厌精脍不厌细”啊。

这话在后世听来,好像是精细的意思。

其实也确实是精细……把粮食磨得越精越好,肉食切的越薄越细越好。

这很好理解,粮食磨得不够精,那就剌嗓子,吃起来不美,而肉食,本来就是水煮的,只加了盐,不切薄点细点的话,不进滋味啊。

在这穷苦的大秦,真想要做到精细,也并不是一件容易的事情。

就比如白尘眼下做出来的这两菜一汤外加一个清汤面,都已经算是他倾尽所能了。

把筷子递给三女,白尘道:“快尝尝吧。”

….

华阳公主三人一同转头看向了白尘。

嬴婉:“没有酒么?”

华阳公主:“美味当前,不喝点酒岂不可惜?”

昭姬直接起身道:“我去拿!”

三女的表现倒是显得白尘有些不合群了,他居然压根没考虑酒这回事。

昭姬很快回来,并给四人都倒满了酒。

他们一起举杯,喝了一大口,然后迫不及待的便去品尝白尘的炒菜。

“好吃啊,比我以前吃过的韭菜鸡蛋都美味了百倍!”

“这豆腐是怎么做到外焦里嫩的?你用火烤的?”

“这圆圆的肉,是羊肉,里面很香很有滋味,好像还添加了花椒。”

三女的眼神都是亮晶晶的,对白尘的两菜一汤赞不绝口。

而白尘尝了一口,却觉得味道不太对。

大致有两个问题,一个是盐巴的杂质太多,吃起来有些涩。

而另外一个问题是——没有铁锅!

铜鼎这玩意根本就不适合用来炒菜!!

而且,如果白尘没记错的话,用铜制的厨具炒菜是有毒的。

但也还好,只要不是长期食用,没什么特别大的危害。

白尘敢于去做,一来是知道毒性不强,二来则是他家的铜鼎上已经有了一层氧化的保护膜。

在不戳破的情况下,这层保护膜可以把毒性再降低一个等级。……

在不戳破的情况下,这层保护膜可以把毒性再降低一个等级。

偶尔吃上那么一两顿是没事,但想要长期吃炒菜的话,那就必须得有铁锅了。

据白尘所知,大秦不是没有铁器,他家的农具就是铁制的。

只不过这年头炼铁的工艺实在太差,去除不了铁器的杂质,使的铁器比之铜器还要更加的脆弱。

白尘觉得很有必要去找来大秦的铁匠,专门打造一口铁锅。

等下吃完了饭,就把这事给记下来。

大秦缺的东西太多,白尘想要做的事情也太多,近几日,他已经开始养成了写日记的好习惯……

尽管白尘觉得这炒菜的味道还不够,但华阳公主三人却只会觉得惊艳。

刚开始他们还不吝赞美的,可吃着吃着,就都不说话了。

嘴里忙不过来……

最得三人喜爱的,不是豆腐,也不是肉丸子,更加不可能是韭菜炒鸡蛋,而是面条!

“这汤饼,你必须要教我怎么做,太好吃了,比我以前吃过的汤饼都好吃。”华阳公主嘴里塞的满满的,口齿不清的说道。

“嗯嗯嗯。”

“喔喔喔。”

昭姬和嬴婉也点头附和。

白尘心说真不愧是陕西人……爱吃面,也是刻在骨子里的?

那等我的小猪崽养起来,给你们做个肉夹馍,不得好吃的把手指头都咬掉啊。

白尘都没来得及吃太多,案几上的饭菜就被三个女人扫荡干净了。

白尘为了避免自己吃不饱,还在鼎里留了不少的面条,他给自己添了一碗面,就着油渣,哼哧哼哧的吃的过瘾。

“还有好吃的?刚刚为什么不拿出来?把那个,给我尝一口!”华阳公主见白尘藏私,顿感不满,她指着白尘碗里的油渣说道。

“你还没吃饱?”白尘用他的筷子夹起了一块油渣,问道。

华阳公主毫不犹豫,一口咬下。

“饱是饱了,但我还想吃!来之前,我就跟王翦说了,你小子肯定还有别的本事,能做出更多的珍馐美味,他偏偏不信,嘿嘿,被我猜了个正着吧?”

揉着吃的圆滚滚的肚子,华阳公主满足而得意的说道。

……

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山有森森